புரூக்ளினில் எஞ்சியிருக்கும் கடைசி பனிப்பாறைகளில் ஒன்று, தொழிலாளர் தின வார இறுதிக்காக ஒரு பார்பிக்யூ குழியுடன் தயாராகி வருகிறது. அதை நகர்த்துவதற்காக ஓடும் அணியைச் சந்திக்கவும், ஒரு நேரத்தில் 40 பவுண்டுகள்.
ஹேல்ஸ்டோன் ஐஸ் (புரூக்ளினில் உள்ள அவர்களின் 90 ஆண்டுகால பனிப்பாறை இப்போது ஹேல்ஸ்டோன் ஐஸ்) ஒவ்வொரு கோடை வார இறுதியிலும் பரபரப்பாக இருக்கும், ஊழியர்கள் கொல்லைப்புற கிரில்லர்கள், தெரு விற்பனையாளர்கள், பனி கூம்புகள் ஆகியவற்றின் தொடர்ச்சியான நீரோடைக்கு முன்னால் நடைபாதையில் போஸ் கொடுக்கிறார்கள். ஒரு டாலருக்கு ஸ்க்ரேப்பர் மற்றும் தண்ணீர். விற்பனையாளர்கள். , நிகழ்வு ஏற்பாட்டாளர்கள் சூடான பீர் வழங்கினர், புகைபிடிக்கும் நடன தளத்திற்கு ஒரு டிஜேவுக்கு உலர் ஐஸ் தேவைப்பட்டது, டன்கின் டோனட்ஸ் மற்றும் ஷேக் ஷேக்ஸ் ஆகியோருக்கு அவர்களின் ஐஸ் இயந்திரங்களில் சிக்கல்கள் இருந்தன, மேலும் ஒரு பெண் பர்னிங் மேனுக்கு ஒரு வாரத்திற்கு தேவையான உணவை வழங்கினர்.
ஆனால் தொழிலாளர் தினம் என்பது வேறு விஷயம் - "கடைசியாக ஒரு பெரிய அவசரம்" என்று ஹெயில்ஸ்டோன் ஐஸ் உரிமையாளர் வில்லியம் லில்லி கூறினார். இது மேற்கிந்திய தீவுகள் அமெரிக்க தின அணிவகுப்பு மற்றும் விடியற்காலையில் நடைபெறும் ஜூவர்ட் இசை விழாவுடன் ஒத்துப்போகிறது, இது வானிலை எதுவாக இருந்தாலும் மில்லியன் கணக்கான களியாட்டக்காரர்களை ஈர்க்கிறது.
"தொழிலாளர் தினம் 24 மணிநேரம் கொண்டது," என்று திரு. லில்லி கூறினார். "எனக்கு நினைவு தெரிந்தவரை, 30-40 ஆண்டுகளாக இது ஒரு பாரம்பரியமாக இருந்து வருகிறது."
திங்கட்கிழமை அதிகாலை 2 மணிக்கு, திரு. லில்லி மற்றும் அவரது குழுவினர் - உறவினர்கள், மருமகன்கள், பழைய நண்பர்கள் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்கள் - கிழக்கு பவுல்வர்டு அணிவகுப்புப் பாதையில் நூற்றுக்கணக்கான உணவு விற்பனையாளர்களுக்கு நேரடியாக ஐஸ் விற்பனை செய்யத் தொடங்குவார்கள், சூரிய உதயத்திற்குப் பிறகு சாலை மூடப்படும் வரை. dot. அவர்களின் இரண்டு வேன்களும் நாட்டை விட்டு வெளியேற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது.
அவர்கள் நாள் முழுவதும் பனிப்பாறையிலிருந்து முன்னும் பின்னுமாக நடந்து சென்று, 40 பவுண்டுகள் எடையுள்ள ஐஸ் பைகளை வண்டிகளில் விற்றுக் கழித்தனர்.
ஆறு வருடங்களுக்கு முன்பு செயிண்ட் மார்க்ஸ் அவென்யூவில் தெற்கே ஒரு தொகுதி இடம் மாற்றப்பட்ட கிளேசியரில் பணிபுரியும் திரு. லில்லியின் 28வது தொழிலாளர் தினம் இது. "1991 கோடையில் தொழிலாளர் தினத்தன்று நான் இங்கு வேலை செய்யத் தொடங்கினேன்," என்று அவர் நினைவு கூர்ந்தார். "அவர்கள் என்னை பையை எடுத்துச் செல்லச் சொன்னார்கள்."
அப்போதிருந்து, பனி அவரது பணியாக மாறிவிட்டது. "மீ-ராக்" என்று தனது அண்டை வீட்டாருக்குத் தெரிந்த திரு. லில்லி, இரண்டாம் தலைமுறை பனிமனிதர் மற்றும் பனி ஆராய்ச்சியாளர் ஆவார். மதுக்கடைக்காரர்கள் புகைபிடிக்கும் காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிக்கிறார்கள் என்பதையும், மருத்துவமனைகள் போக்குவரத்து மற்றும் கீமோதெரபிக்கு உலர் பனிக்கட்டிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதையும் அவர் ஆய்வு செய்கிறார். அனைத்து கைவினைஞர் மதுக்கடைக்காரர்களும் விரும்பும் ஆடம்பரமான, பெரிதாக்கப்பட்ட கனசதுரங்களை சேமித்து வைப்பது பற்றி அவர் யோசித்து வருகிறார்; அவர் ஏற்கனவே கிளிங்பெல் படிக தெளிவான பனிக்கட்டிகளை செதுக்குவதற்காக விற்பனை செய்கிறார்;
ஒரு காலத்தில், நகரத்தில் மீதமுள்ள சில பனிப்பாறைகளுக்கு விநியோகம் செய்த மூன்று மாநிலங்களில் உள்ள சில பனி தொழிற்சாலைகளிலிருந்து அவர் அவற்றை வாங்கினார். அவர்கள் அவருக்கு பைகளிலும் உலர் பனியிலும் ஐஸ் கட்டிகளை விற்று, சுத்தியல் மற்றும் கோடரிகளால் வெட்டி தேவையான அளவு துகள்களாகவோ அல்லது பலகைகளாகவோ மாற்றினர்.
ஆகஸ்ட் 2003 இல் நியூயார்க் நகர மின் தடை பற்றி அவரிடம் கேட்டால், அவர் தனது அலுவலக நாற்காலியில் இருந்து குதித்து, அல்பானி அவென்யூ வரை நீண்டிருந்த கிடங்குகளுக்கு வெளியே போலீஸ் தடுப்புகள் பற்றிய ஒரு கதையைச் சொல்வார். "அந்தச் சிறிய இடத்தில் எங்களுக்கு நிறைய பேர் இருந்தனர்," என்று திரு. லில்லி கூறினார். "இது கிட்டத்தட்ட ஒரு கலவரம். வெப்பமாக இருக்கும் என்று எங்களுக்குத் தெரிந்ததால், என்னிடம் இரண்டு அல்லது மூன்று லாரிகள் நிறைய பனிக்கட்டிகள் இருந்தன."
1977 ஆம் ஆண்டு ஏற்பட்ட மின் தடையின் கதையைக் கூட அவர் கூறினார், அது அவர் பிறந்த இரவில் நடந்ததாகக் கூறினார். அவரது தந்தை மருத்துவமனையில் இல்லை - அவர் பெர்கன் தெருவில் ஐஸ் விற்க வேண்டியிருந்தது.
"எனக்கு அது ரொம்பப் பிடிக்கும்," என்று திரு. லில்லி தனது பழைய வாழ்க்கையைப் பற்றி கூறினார். "அவர்கள் என்னை மேடையில் ஏற்றியதிலிருந்து, வேறு எதையும் பற்றி என்னால் யோசிக்க முடியவில்லை."
அந்த மேடை, பழைய பாணியிலான 300 பவுண்டு பனிக்கட்டிகள் கொண்ட ஒரு உயர்ந்த இடமாக இருந்தது, திரு. லில்லி இடுக்கி மற்றும் ஒரு பிக்காவை மட்டுமே பயன்படுத்தி அடிக்கவும், அளவுக்கு வெட்டவும் கற்றுக்கொண்டார்.
"செங்கல் வேலை என்பது ஒரு தொலைந்து போன கலை; மக்களுக்கு அது என்ன, அதை எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்று தெரியவில்லை," என்று அருகில் வசிக்கும் திரைப்பட தயாரிப்பாளரான டோரியன் ஆல்ஸ்டன் (43) கூறினார், அவர் சிறு வயதிலிருந்தே இக்லூவில் லில்லியுடன் பணிபுரிந்தவர். பலரைப் போலவே, தேவைப்படும்போது வெளியே செல்லவோ அல்லது உதவி வழங்கவோ நிறுத்தினார்.
ஐஸ் ஹவுஸ் பெர்கன் தெருவில் அதன் அசல் இடத்தில் இருந்தபோது, அவர்கள் பல விருந்துகளுக்காக பெரும்பாலான தொகுதியை செதுக்கினர், மேலும் அது முதலில் பலாசியானோ ஐஸ் கம்பெனி என்று அழைக்கப்பட்ட ஒரு நோக்கத்திற்காக கட்டப்பட்ட இடமாகும்.
திரு. லில்லி தெருவின் மறுபக்கத்தில் வளர்ந்தார், அவரது தந்தை மிகவும் இளமையாக இருந்தபோது பலாசியானோவில் வேலை செய்யத் தொடங்கினார். 1929 ஆம் ஆண்டு டாம் பலாசியானோ இந்த இடத்தைத் திறந்தபோது, தினமும் சிறிய மரத் துண்டுகள் வெட்டப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் முன் உள்ள ஐஸ் தொட்டிகளுக்கு வழங்கப்பட்டன.
"டாம் ஐஸ் விற்று பணக்காரனானான்," என்று திரு. லில்லி கூறினார். "என் அப்பா அதை எப்படி கையாள்வது, வெட்டுவது, பொட்டலம் கட்டுவது என்று எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், ஆனால் டாம் ஐஸ் விற்றார் - அது நாகரீகமாகி வருவது போல் அவர் ஐஸ் விற்றார்."
திரு. லில்லி 14 வயதாக இருந்தபோது இந்த வேலையைத் தொடங்கினார். பின்னர், அவர் அந்த இடத்தை நடத்தியபோது, அவர் கூறினார்: “நாங்கள் அதிகாலை 2 மணி வரை பின்னால் சுற்றித் திரிந்தோம் - மக்களை வெளியேற கட்டாயப்படுத்த வேண்டியிருந்தது. எப்போதும் உணவு இருந்தது, கிரில் திறந்திருந்தது. பீர் மற்றும் அட்டைகள் இருந்தன." விளையாட்டுகள்".
அந்த நேரத்தில், திரு. லில்லி அதை சொந்தமாக்கிக் கொள்வதில் ஆர்வம் காட்டவில்லை - அவர் ஒரு ராப்பராகவும் இருந்தார், பதிவு செய்து நிகழ்ச்சி நடத்தினார். (மீ-ராக் மிக்ஸ்டேப் அவர் பழைய பனிக்கட்டிக்கு முன்னால் நிற்பதைக் காட்டுகிறது.)
ஆனால் 2012 ஆம் ஆண்டு அந்த நிலம் விற்கப்பட்டு, ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பு கட்டுவதற்கு பனிப்பாறை இடிக்கப்பட்டதும், ஒரு உறவினர் அவரைத் தனது தொழிலைத் தொடர ஊக்குவித்தார்.
செயிண்ட் மார்க்ஸ் மற்றும் பிராங்க்ளின் அவென்யூக்களின் மூலையில் இம்பீரியல் பைக்கர்ஸ் எம்.சி. என்ற மோட்டார் சைக்கிள் கிளப் மற்றும் சமூக சமூக கிளப்பை வைத்திருந்த நண்பரான ஜேம்ஸ் கிப்ஸும் அவ்வாறே செய்தார். அவர் திரு. லில்லியின் வணிக கூட்டாளியானார், இதன் மூலம் அவர் பப்பின் பின்னால் வைத்திருந்த கேரேஜை ஒரு புதிய ஐஸ் ஹவுஸாக மாற்ற அனுமதித்தார். (அவரது பார் நிறைய ஐஸ் பயன்படுத்துவதால், வணிக சினெர்ஜியும் உள்ளது.)
அவர் 2014 இல் ஹெயில்ஸ்டோனைத் திறந்தார். புதிய கடை சற்று சிறியது மற்றும் சீட்டாட்டம் மற்றும் பார்பிக்யூக்களுக்கான ஏற்றுதல் டாக் அல்லது பார்க்கிங் இல்லை. ஆனால் அவர்கள் அதைச் சமாளித்தனர். தொழிலாளர் தினத்திற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு, அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை அமைத்து, ஞாயிற்றுக்கிழமைக்குள் 50,000 பவுண்டுகளுக்கு மேல் பனியால் வீட்டை நிரப்புவதற்கான உத்தியை வகுத்தனர்.
"நாங்கள் அவரை கதவுக்கு வெளியே தள்ளிவிடுவோம்," என்று திரு. லில்லி பனிப்பாறைக்கு அருகில் நடைபாதையில் கூடியிருந்த ஊழியர்களிடம் உறுதியளித்தார். "தேவைப்பட்டால் கூரையில் பனியை வைப்போம்."
இடுகை நேரம்: ஏப்ரல்-20-2024
